牛

肉質が最大の特徴！

　博多和牛は、博多和牛生産者として登録された農家が、九州の子牛産地から購入して、概ね２０ヶ月間丁寧に育てた和牛です。飼養される“黒毛和種”は、肉質の優れていることが最大の特徴で、筋繊維が細かく、脂肪交雑に優れています。

飼育方法として、主食である稲わらは、すべて地元産を与えて飼養管理を徹底した中で、衛生管理も重視しながら生産をおこなっています。