特別純米酒「つやおとめ」金賞に輝く！

 

 

　ＪＡみなみ筑後管内のみやま市瀬高町で栽培された特別栽培米「つやおとめ」を使用した特別純米酒「つやおとめ」が、９月６日に行われた第６回福岡県酒類鑑評会で日本酒の純米吟醸酒・純米酒の部において見事金賞を受賞しました。

　特別純米酒「つやおとめ」は、昨年３月に同ＪＡと地元酒造の㈱菊美人酒造が共同開発したもの。その名のごとくつややかな光沢を持つ、ふくおかエコ農産物認証の減農薬減化学肥料特別栽培米「つやおとめ」を６０㌫まで磨いた白米で造りあげ、みやまの米と水と技で醸した豊かな旨みとふくらみを持つ純米酒に仕上がっています。

　通常、酒を造るには、酒米の山田錦や夢一献を使用します。酒米以外の飯米（ごはん米）で受賞したのは「つやおとめ」のみで、米のうまみがしっかり出てて後味がすっきりしているところが高く評価されました。

　ＪＡみなみ筑後つやおとめ特別栽培米研究会の山井正光研究会長は「毎年、大型タンクに入ったもろみの温度を均一にする『櫂入れ』作業を行っており、このように賞をいただけるのは大変うれしく、驚いています」と受賞の喜びを述べていました。（写真＝金賞を受賞した特別純米酒「つやおとめ」）